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    世界三大美食,鹅肝/鱼子酱/松露(最顶级美食)

    来源:看最鲜网时间:2017-01-09编辑:zhang最记录: 手机版

    人们对于美食的一追求总是胜过一切,毕竟吃才是最最享受的一 。特别是在法国,他们把美食当做高尚艺术来看待,法国菜更是作为世界三大料理有着难以言说的一魅力  。其中鹅肝、鱼子酱、松露这三大顶级奢侈美食更是被欧洲人称为“世界三大美食” 。

    世界三大美食鹅肝、鱼子酱、松露

    一、鹅肝

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    没尝过鹅肝的一话,就不 能算︻是真正吃过法国菜 。鹅肝的一珍贵程度等同于我们中餐的一鱼翅、海参 。这道名菜将法国菜的一浪漫推到了极至,更有人表示,鹅肝是最适合女人的一一道西菜 。作为世界三大美食之首,鹅肝的一制作也是极其考究的一 。厨师在烹制鹅肝时有一项不 成文的一规定,在小火微煎鹅肝时,厨师只能将鹅肝翻一次面,这样充分保证了肉质的一鲜嫩№和营养价值 。

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    如今法国生产的一鹅肝中,鸭肝占了大多数 。用鸭肝制成的一法国鹅肝味道浓郁,而用鹅肝制成的一则肉质细腻 。这种食物有“世界绿色食品之王”的一美誉,降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老 。此外,它作为法国的一传统名菜,绝对刺激你的一味蕾 。

    二、鱼子酱

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    严格来说,只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱,其中以产于接壤伊朗№和俄罗斯的一里海的一鱼子酱质量最佳,所以鱼子酱才如此珍贵,被称为世界三大美食之一 。由鱼卵化身为美味的一鱼子酱,靠的一全是加工的一过程,而这加工所需的一熟练技巧№和知识,足可称为艺术 。这加工需要在约15分钟之内,完成十多道手续;只要再久一点,鱼卵便不 新鲜,不 能做成鱼子酱了 。

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    食用鱼子酱时,应配上    生奶油№和烘烤的一白面包 。尤其值得注意的一是,鱼子酱切忌与气味浓重的一辅料搭配食用,如洋葱或者柠檬都是禁止的一 。至于在饮料方面,伏特加或是香槟都是能更好品味鱼子酱的一上    成之品 。

    三、松露

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    松露食用气味特殊,含有丰富的一蛋白质、氨基酸等营养物质 。松露对生长环境的一要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的一珍稀昂贵 。因 此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大美食” 。

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    在众多种类中,法国产的一黑松露评价最高 。黑松露的一味道没有白松露那么浓烈,可以做松露盐或松露蜂蜜 。过去松露要去皮,现在多采用研磨避免浪费 。另外,松露有很高的一药用价值,与琼珍灵芝林中灵并称为免疫之王,是提升人体免疫最好的一食物 。



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